Coq au vin
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.

Le savoir-faire d'un artisan boucher à Saran se lit dans la découpe et le conseil. Poulet fermier jaune, pintade, chapon de fête : la volaille française fait la joie des tables de Saran. Le boucher-volailler la bride et la farcit sur demande.
La volaille fermière, c'est le goût du vrai : le boucher de Saran propose poulets jaunes, cuisses, filets et volailles de fête, toutes françaises et élevées en plein air.
Le métier de boucher à Saran ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Un ancrage local fort, dans le Loiret, où la cuisine de famille tient une place de choix.
Autour de Saran, dans le Loiret, on vient aussi chercher son volailles depuis Ingré, Saint-Jean-de-la-Ruelle, Orléans. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Saran.
Autour de Saran, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Des idées de recettes à réaliser avec le volailles de votre boucher à Saran.
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.
Doré au four, peau croustillante et chair moelleuse.
Le plat du bon roi Henri : poule farcie et pochée au bouillon.
Poulet mijoté aux poivrons, tomates et piment d'Espelette.
Saisi rosé, peau croustillante, sauce au miel ou aux fruits.
Fondantes et dorées, avec des pommes de terre sarladaises.
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